Halloween

Ma jartak itt "trick or treat" gyerekek, kineztem a konyhaablakon es bar sotet volt, lattam egy csomo emberalakot a kapu elott, akik nem mozdultak, viszont lattak, hogy en nezek, ezert integettek, mire leesett a tantusz: bonbonert jottek. Termeszetesen iden sem keszultem. Minden aldott evben elfelejtek keszulni. Azert gyorsan beleturtam a konyhaszekrenybe es adtam nekik Kinder tojast es babapiskotat. Panasz nelkul elfogadtak, sot orultek is neki.

Itt Franciaorszagban ugyanolyan a Halloween, mint Magyarorszagon. Van, aki utalja, mert amerikai hordalek (holott nem az), van, aki szereti, mert vicces unnep. Franciaorszag - Magyarorszag 1:1.

Itt szeretnem elmeselni, hogy amikor en gyerek voltam, 1973 utan, 1980 elott, a nagypapam szomszedja, Andras bacsi mindig faragott tokot, gyertyat rakott bele, kirakta a kapuja ele es en nem mertem odamenni egyedul, a nagymamamnak kellett mindig atkisernie megtekinteni a tokot kozelrol. Felelmetes volt! 

Julcsi havernom meselte, hogy az o gyerekkoraban is faragtak mar tokot, Erdelyben. Andras bacsinak a '70-es evekben nem volt meg internete otthon, de gyanitom, hogy igy 90 eves koraban sincs, miutan o egy valodi parasztbacsi, lovakat tart a mai napig. Igavono lovakat, nem hobby lovakat. Igy biztos, hogy a tokfaragast nem a netrol otletelte maganak. 

Vasarnap faragtunk tokot. Szombaton elmentem a piacra, mert marhahust kellett vennem a hentesnel, vendegeket fogadtunk. A dedi nem tagitott, marhahuslevest kivant enni, hiaba haritottam. Nem szeretek marhahust kesziteni, mert van, amikor nem sikerul tul jol. Ez a hus viszont nem ven marha volt, sikerult finom omlosra fozni, istenire. De annyira istenire, hogy mind egy szalig elfogyott a hus es a zoldseg. Pedig 10 fore foztem, nem aproztam el. Haromfele hust vettem, a nevuket nem tudom, bar a hentes mondta, de en ahogy fiztettem, elfelejtettem. A veloscsont kore kotozott husra emlekszem csak, az a marha farka lehetett. Queue. Igy hivjak. Nagyon csinos darab volt, mint egy virag, kozepen a veloscsont, mint a porzoszalak, korben a hus, mint a szirmok, kesz is a margareta. :D 

A vendegek el voltak kepedve a gyalog huslevestol. Ok ilyet nem szoktak fozni, nem is tudnak, mondtak. Nem gyoztek dicserni. A gyalog huslevest. "Extremsegeket" nem is mertem beletenni, mint par fej gombat, brusszeli kaposztat, rendes kaposztat, zellert, mert a finom tarsasag ezektol mind kiborul, ki ettol, ki attol, de huzza a szajat. Maradt a repa, a hamis feherrepa, petrezselyem, hagyma, porehagyma, fokhagyma, a hus, slussz. 

Vettem harom sutotokot, de oriasit nem kaptam, igy iden is a Hokkaido-tokot faragtunk. Paolanak es Sachanak is vettem 1-1 tokot, ki is faragtuk kozosen. Nagyon orultek neki. 

Ime a mi tokunk:

Befanina, az olasz Mikulas

Maja ma razenditett. Azt enekelte, hogy "Beeefanina, Beeefanina". Tobb szot nem enekelt. De ez csak a Befana lehet. Olaszorszagban januar 6-an jon a boszorkany es, ha jo volt a gyerek, akkor ajandekot kap, ha rossz, akkor szenet. Es olyan szepen ejti ki, hogy Befanina, hogy en majdnem bogok. Nem majdnem. Ertitek! Olaszul enekel! Hat nem csudalatos? Es enekles kozben mosolyog, mint egy csibeszke. 

Az ovonoje edesanyja olasz, Frosinoneban szuletett, az edesapja orosz (nem tudom hol szuletett, majd megkerdezem), Claire, az ovono, mar itt szuletett Franciaorszagban, Lyon-ban. Az ovono meselte az elso napokban is, hogy olaszul mesel es a gyerekek tatott szajjal, megbabonazva figyelnek, egy legy zummogeset is lehetne hallani a mese kozben, annyira szepen, csondben figyelik a meset. Es most enekelni is tanulnak olaszul. 

Franciaorszag ilyen, alig-alig talalkozni "valodi" franciaval, nagy olvasztotengely ez itt. 

Gazdag nap

Itt van Dina havernom, kislanyaval, Pomival, igy ma veluk programoztunk Parizsban. Szerda van, iskolaszuneti nap, igy Majanak sem kellett kimaradni a csavargasbol. Bar o tegnap is Parizsban kirandult. A Kapla Centerben voltak, osztalykirandulason. En a Kaplat Noemieknal ismertem meg, ezek kis fabotok, fabol keszult negyzetalakok, amibol epiteni lehet hazat, hidat, tornyot, barmit. Szerintem Majaek meg kicsik hozza, de ezek szerint megsem, hiszen elmeselte, hogy o szemely szerint hazat epitett Kaplabol. 

Amikor mentem erte az oviba, meselte, hogy nem hanyt, nem sirt. Ennyi. Azt is megmutatta, hogy pontosan honnan indult a busz (pontosan az ovi elol, micsoda hirkozles :D). Azt, hogy mit epitett Kaplabol, azt csak csavarhuzoval lehetett belole kiszedni. 

Ma mar koran reggel elindultunk, 9 ora elott 10 perccel. Altalaban 6 es 7 kozott kelunk, csak nyugtatonak irom, mielott szemforgatas targya lennek. Buszra szalltunk, HEV-re szalltunk, 14-es metrora szalltunk (ez a vezeto nelkuli metro), 7-es metrora szalltunk. Tul koran odaertunk a celponthoz, a Poissonerie-hoz, de szerencsere pont ott volt egy allati jo jatszoter, igy a gyerekek jot jatszottak. Andrej nagyon ugyesen felmaszott a halon, nagyon sokat csuszdazott, ugralohintazott, lenyult egy gyerek babakocsit, azt tologatta es csak egyszer taknyolt le egy maszokarol. Aztan este a szekrol, holott mar egymillioszor megmondtuk neki, hogy tilos szekre maszni. Volt is obegatas. Majara mar nem is kell figyelni a jatszoteren, teljesen jol elboldogul egyedul is, de nem maganyosan, hanem a tobbi gyerekkel. Amilyen kis mimoza volt "gyerekkoraban", most olyan csibesz. 

Amikor megjottek Pomiek, jatszottak meg egy kicsit a gyerekek, majd beultunk a babakocsmaba (bisztro, nem kocsma). Tegnap talaltam a neten, esonapra tokeletes. Direkt kisgyerekeseknek kialakitott bisztro, van sok jatek, pelenkazo a mosdoban, babaszek, sok megvasarolhato jatek is, Illy kave, babaprogramok. A mairol lemaradtunk, babazenet adtak, de telthaz volt. 19 Euro volt a babazene, szerintem sok, de ezek szerint megsem, ha telthazas volt. Na jo, ilyen kornyeken nem problema 19 Euro egy oracska kornyikalasra... A gyerekek viseleterol mar siman megmondom, hogy melyik kaszthoz tartozik es a 9. kerulet  gazdag negyed, ott van az Operahaz, a Lafayette aruhaz, proccos uzletemberek, nana, hogy a gyerekek is lakkcipoben es sotetkek montgomery szovetkabatban jarnak jatszoterre.

Dinaval ittunk egy-egy capuiccinot (cafe creme volt a neve, pocsek volt), a gyerekek kaptak bio Pom'potes-t (almapure), Maja egy malnaszorpot, amitol valodi boldog gyerekkort teremtettem neki :). Mindezt kozel 20 Euorert. Rablok.

Aztan atgyalogoltunk a Lafayette aruhazba, ahol jol megebedeltunk. A gyerekeim lasagnet kaptak, en steak hache-t sult krumplival, amin Majaval osztoztunk. Ez nem volt tul draga, 15 Euro (persze, onkiszolgalo volt, nem valodi etterem). Panoramank az Operahaz volt, imadtam! 

Vegul hazajottunk es fogtam magam, megsutottem Maja szulinapi tortajat. Holnap unneplik az oktoberi gyerekek szulinapjat az oviban, erre az alkalomra sutottem tortat. Joghurt toratat. Mivel nem vagyok tul ugyes, csak Smarties-szal diszitettem ki. Hazafele jovet beugrottunk a boltba dekorcuccokert, de nem talaltam nekem tetszot, igy maradtam a Smartiesnal, hazafele elontotte a hugy az agyamat, Maja alig birta magat vonszolni, olyan faradt volt, o nyafogott, en orditottam, nem vagyok buszke magamra, csak kellene magneziumot szednem... Szoval, csak Smarties. Pedig Dina segitett otletelni, pillangos tortat, dekoraciot, de sajnos kifutottam az idobol es mar eleg turelmetlen voltam nap vegere, igy teremtodott meg a szimpla torta. 

Szeretnem tudni, hogy en miert nem Parizsban elek! A 9. kerulet nekem megfelelne. Nem nyafognek tobbet, esku. Ahogy az ember kiszall a metrobol, feljon a felszinre, meguti a varazspalca. Minden olyan polgari, tiszta, emberkozeli, tetszetos. Kijottunk a metrobol es szemem ele tarult egy akarmilyen epulet, ami diszes volt, szimmetrikusan elhelyezett teraszokkal, ciradakkal, hamvas homlokzattal, a sarkon egy hivogato bisztro, sok-sok bolt, szep emberek. De nincs okom panaszkodni, most Morsang sur Orgeban is jol erzem magam, bar ma elutazott Sara egy honapra, mivel a ferje elment Algeriaba doktoralni, igy Sara sem akart itt maradni, egyedul a ket gyerekkel. A lenyeg, hogy visszajonnek. Szerencsere Sylvie-vel megyunk majd uszodaba, persze a gyerekekkel egyetemben. Igy most nem ures az unalom. 

Kontraszt: a metron volt harom ciganylany, mind hosszu farmerszoknyaban, kettonek a kezeben osszehajtott ujsag. Az egyik lany terhes volt, egyszer csak elkezdett ajuldozni. El is ajult. A reggeli csucs kozepen. Egy no intezkedni kezdett, helyert kiabalt, odarancibalta a terhes not az ulohelyhez, holott a masik ket tarsa csak leggyitett, hogy minden rendben. Szerintem nehany embert kizsebeltek, mi masert lett volna a kezukben az ujsag? Tobben szoltak a terhes asszonynak, hogy le kell ulnie, foglaljon helyet, konkretan direkt en sem ultem le Maja melle, hogy neki legyen helye, meg mondtam is, mutattam is neki a szabad helyet, hatha nem erti, de nem, o nem akart leulni, inkabb az ajtoban nyomorgott a baratnoivel. Aztan elajult. Vagy szinlelt. 

Makos suti

Katuska kerte a makos suti receptjet, jogosan, ha mar enyem az egymilliomodik gasztroblog. Nem, nem talalom magam gasztrobloggernek, azt ennel joval komolyabban kell venni. Kulonben is, en sokat csalok: megveszem a sutitesztat keszen, csak ki kell gorgetni, mar a sutopapir is rajta van, hat ezt a makos sutit is csalassal kezdtem. A neve pate sable, szerintem linzer teszta lehet magyarul. Na ezert nem valhat belolem hiteles gasztroblogger, mert meg azt sem tudom, hogy mi a linzerteszta (az osszetevoket... bar gondolom liszt, tojas, cukor, nem?). :D 

A mak... a mak... hat az isteni! 

- 300 g orolt mak (csak 250 gramm volt itthon)

- 150 g cukor

- 200 ml tej

- 1 db citrom reszelt heja (nem volt itthon, igy kimaradt)

- 40 g mez (valodi magyar mez van itthon, en a vegyes viragmezet szeretem, nekem jobban izlik, mint az akacmez. Ellenben a gesztenyemezben nem erzem a gesztenyet, szerintem csak divatos uri flancolas)

- fahej (kihagytam, nem nagyon szeretem)

- 2 db tojasfeherje (csak egy szem tojas volt itthon)

A tejet felforraltam, beleraktam a cukrot, a mezet, ezt az utobbi kettot elolvasztottam a forro tejben. Majd belekevertem a daralt makot, vegul beleforgattam finoman, hogy ne torjon ossze (??? ugyis osszetorik), a felvert egy szem tojas feherjet. 

Rapakoltam a maktolteleket a tesztara, csinaltam egy diszt a teszta tetejere, bekentem az egy szep tojas sargajaval, be a sutobe, szepre sutottem. Igy ni.

Babszinhaz es makos suti

Mai napi egyenleg: delutan voltunk babszinhazban es megcsinaltam elso makos sutimet.

A babszinhazat kicsit tulzas szinhaznak nevezni, mert az eloadas egy satorban zajlott, a "szinpad" is eleg utott-kopott volt, de nem ez a lenyeg, hanem az, hogy a gyerekek nagyon elveztek a musort, kiabaltak, ha jott a krokodil, torkaszakadtabol tiltakoztak, amikor Hook kapitany azt allitotta, hogy o jo ember. :)

A suti isteni lett, mintha egy karacsonyi bejglit ettem volna. A netrol talalomra valsztottam egy receptet a toltekekhez es allati jol sikerult. A foton latszik, hogy Maja tilosban jar, kes van a kezeben, teszed le!, kialtottam (jobb oldalon a kes hegye latszik).
A mak kozott almareszelek latszik, nem szalonnadarabkak. :D

Tokleves

Nem azert rakok fel ennyi receptet, mert unatkozo HTB vagyok, hanem mert az oneletrajzomba azt irtam, hogy gasztroblogot szerkesztek, hat ha mar ezt irtam be hobbinak, ne hazudjak, tessek, itt egy ujabb finomsag.

Halloweenre tokleves dukal, nem is akarmilyen, hanem a divatos hokkaido tok, amit Franciaorszagban "potimarron-nak" hivnak, mert hasonlit (?) a gesztenyere. Az ize, vagy a formaja? Ki tudja?
Tavaly fedeztem fel magamnak, tetszetos kis figura. Egyreszt nagyon helyes kis toklampast lehet belole faragni, masreszt finom.

Recept:

- megpucoltam, felkockaztam 4-5 szem krumplit
- felraktam parolni egy szem felaprozott hagymat
- irto nehezen megpucoltam a hokkaido tokot, felkockaztam
- a kruplit es a tokot a hagymara dobtam, felontottem annyi vizzel, hogy ellepje
- Isten irgalmazz, beledobtam ket husleves kockat is
- korulbelul 20 perc alatt megfott az egesz
- atpassziroztam hamisitatlan, bekebeli, francia levespasszirozon az egeszet
- piritottam falusi kenyeret (ez de hulyen hangzik magyarul...), felkockaztam
- reszelt sajtot is tettem talkaba, ha valaki kivanna (kivantak, nana!)

A dedi egy nagy tanyerral evett. Ez azert erdekes, mert mar megint napok ota nem eszik rendesen. Vegre a toklevesbol evett. Nagyon furcsa, mert itt nincs melytanyer, igy muzlis edenykebol kell enni a levest, ha ugy adodik. A dedinek van egy talja, egeszen furcsa alakja van es a fule nem ful, hanem csak egy diszes, csurt kepzodmeny.

Andrej ketpofara ette a levest, elegedett vagyok vele. Maja joizuen meghintette reszelt sajttal a leveset, tett bele crouton-t (leanykori neven: felkockazott piritost) es egy kanallal sem evett belole. Mondta, hogy berk, fintorgott hozza, ennyivel el voltam intezve. Ezt a berk-et az oviba tanulhatta szerintem, pfujt jelent franciaul. Ha jol irom. :S

 

Foleg cukkinis quiche

Menthetetlenul szeretem a quiche-t. Most a cukkiniset, ezelott a porehagymasat, de johet a sima quiche lorraine is.

Az uram nem rajong erte, unja. 

Noemi letojasrantottazta, szerinte tul szimpla.

A gyerekeim szeretik, en orulok.

Recept:

- egy hagymat felvagtam aprora, felraktam parolni egy serpenyobe

- egy cukkinit megpucoltam, julien-re vagtam (kis palcikakra... errol eszembe jut Adrien legszeretettebb testvere, ot is Julien-nek hivjak... "megwoodoobabuztam" volna?), felraktam parolni a hagymahoz, pici sot dobtam meg bele

- amikor az elozo ketto felig megpuhult, dobtam hozza valamennyicske fustolt bacont, szinten julienre vagva, piritottam szep pirosra.

- egy talban 4 tojast felvertem, adtam hozza 4 evokanal creme fraiche-t (francia tejfol, edeskes), megsoztam, megborsoztam es hozzaadtam a serpenyo tartalmat (cukkini, hagyma, bacon)

- a serpenyoben megsutottem (megparoltam?) a felrerakott (apropo, felre kell rakni!) cukkinit. Vekonyka szeletekre vagtam, disziteshez kellett

- felkarikaztam paradicsomot, olyan vekonyra, mint a cukkinikarikat.

- a quiche talba raktam a quiche tesztat (pate brise, talan vajas teszta?), beleontottem a masszat, megszortam reszelt emmentali sajttal, rahelyeztem a cukkinkarikat, paradicsomkarikat, cukkini, paradicsom, cukkini, paradicsom es igy tovabb, behajtogattam csinosra a quiche teszta kilogo reszet (grrr, nekem eddig soha nem sikerult igazan csinosra), be a sutobe, megsutottem... ha pedig oszinte akarok lenni, odakozmaltam, ezt is, mint a multkor a cake-et. De nem nagyon, mert eheto volt es azt hiszem ez volt eddigi eletem legfinomabb quiche-e.